大家好，麻辣麻辣今天给各位分享麻辣鸭子的鸭的鸭家常做法的一些知识 ，其中也会对麻辣鸭子的家常家常家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长 ，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的视频问题 ，别忘了关注本站，麻辣麻辣现在就马上开始吧！鸭的鸭

本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材 ：鸭脖2根、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙 、鸭的鸭油适量、家常家常冰糖5克
、做法做法大葱10克 、视频姜1块 、蒜2瓣 、八角2个
、花椒20克、桂皮1块 、干辣椒10克
、草果1个
、香叶2片。

2.姜切片 。

3.蒜拍扁 。

4.大葱切段。

5.干辣椒切段。

6.鸭脖切长段。

7起锅倒油
，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角、桂皮、香叶 、草果 、葱、姜、蒜  、煸炒均匀
。

9然后倒入清水，烹入盐 、料酒、酱油、冰糖、鸭脖 ，大火烧开
，转小火焖煮30分钟 。

10捞出晾凉即可。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油
，不需要太多 ，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。油温5、6成热时 ，将飞过水的鸭肉倒入。

2，开始炒鸭肉。转大火 ，开炒
！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油
，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色 。

3 ，倒入开水 ，记得一定是开水。稍微多一些，充分淹住鸭肉 。翻炒均匀，盖上锅盖 。

4，中火焖至锅中的水份变少 ，期间要揭开锅盖翻炒几下 ，让每一块鸭肉都受到同样的待遇，目的是让其均匀受热。

5，当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖，注意，不是盐。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜  ，一大把海椒面

6，最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1 、材料:鸭腿
，土豆葱姜大蒜 ，白糖，清油
，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了 ，放进鸭块。

5 、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了  ，因为鸭很难熟 ，可以多炒会。

6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟 ，扔进土豆 
，大蒜加一点盐 ，再炒 ，炒均匀了 ，

7、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了。色香味醇 ，香辣适中
 ，真香啊，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。